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20110209

Las Espinacas de Popeye.

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Una vez más la sabiduría popular se anticipa a la ciencia y las espinacas del archiconocido novio de Olivia efectivamente aumentaban su poder. Y ya que el otro día comentabaís sobre si las espinacas eran tan buenas como se decía, pues os puedo contar un secreto y es que el hierro que contienen no posee un alto valor biológico, pero...Popeye no iba descaminado cuando presumía de obtener fuerza muscular comiendo espinacas.




Según un artículo publicado en la revista Cell Metabolism, el consumo diario de 300 gramos de espinacas reduce la cantidad de oxígeno necesaria para el funcionamiento de los músculos cuando se hace ejercicio físico, como montar en bicicleta. El secreto no está en el hierro sino en su alto contenido en nitratos, que vuelven más eficientes a las mitocondrias, encargadas de aportar la energía a las células en forma de ATP. “Es como si pusiéramos más combustible en los músculos”, afirma el autor del estudio, Eddie Weitzberg, del Instituto Karolinska de Estocolmo (Suecia).



Para llegar a esta conclusión el investigador dio a un grupo de voluntarios durante varios días suplementos puros de nitratos equivalentes a un plato de 200 a 300 gramos de espinacas. Al comienzo y al final del experimento les hizo pedalear en una bicicleta estática mientras se medía su consumo de oxígeno, que se redujo hasta un 5 por ciento frente a un grupo control que había tomado un placebo. Ahora planean un estudio de los efectos a largo plazo.




Weitzberg y su equipo demostraron recientemente que los nitratos también reducen la presión arterial en individuos sanos. Otros investigadores han comprobado que estas sustancias, especialmente abundantes en verduras de hoja verde, previenen los infartos y otros problemas cardíacos.





27 comentarios:

  1. Jo, que maravilla con las mitocondrias. Ahora que soy deportista, más que antes aún quiero decir, necesito aporte extra de oxígeno. Así que me acordaré de comer muchas espinacas.
    Un beso, Neuriwoman.

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  2. Popeye sabía el secreto! Pero yo no...pensaba que era solo el Hierro. Más espinacas entonces.

    Saludos muchos, Neuriwoman.

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  3. O sea que a comer más espinacas, o buscarme algún nitrato por ahí ahora que monto en bici diariamente. Un fuerte abrazo.

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  4. Excelente información, tu sitio ya se está pareciendo al de una enciclopedia.
    Felicitaciones!

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  5. tottakai, pinaatti on terveellistä. teen siitä keittoa, räiskäleitä, monta eri tapaa vähän höyryttää ja on maukasta. lapsetkin pitävät. proteiinia saa kun lisää keitetty kananmuna

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  6. Mira por donde, esos que decian que la espinaca ni chicha ni limoná, y que llo de popeye era cuento, con esta lectura lo echa todo por tierra...nada, a comer espinacas y esas mitocondrias esas pa el saco...un besote

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  7. A mi me gustan las espinacas. Voy a ver si consigo una pipa y alguien me pincha el ojo. Un saludo.

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  8. Muy bien Neuri !!!! enseñando y divirtiendo a la vez. Bravo... Un beso.

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  9. Me encantan las espinacas. Qué suerte tengo!

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  10. Odio las espinacas y las acelgas...estuve interna en las monjas, Neuri, hay cosas que no se perdonan nunca, jaja. Besos, guapa

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  11. Pero cuidado aumentan el acido urico una barbaridad.
    Muy didáctico tu post
    Besos

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  12. Pues me lo apunto porque mi corazón está delicado.
    Un saludo, interesante tu blog.

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  13. Bueno me alegro de confirmar lo que yo creía, todo las verduras verdes son buenas para la salud igual que frutas y legumbres. Todos hacia lo vegetal y alegarse de las grasas animales, para animales ya estamos nosotros. en el amplio sentido de la palabra.
    Un abrazo.

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  14. Las espinacas son muy buenas además para el tránsito. Pero cómanse con abundante agua con poco calcio y magnesio porque contienen grandes cantidades de oxalatos que pueden producir "piedras" en el riñón.
    Las verduras, lo mejor.
    Un beso

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  15. Hola guapa , en tu correo ,ayer te deje algo para ti , si no lo as visto no pasa nada , en mi blog hay algo especial , para ti creo que deverias verlo , un beso de pitufa.

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  16. Me encantan las espinacas, comerlas me sienta muy bien, me relajan, en serio!

    Pero tengo alergia a la lechuga! Y no puedo probarla, aunque siempre me gustó mucho. :(

    Me gusta el nuevo look de tu blog!

    Besos!!

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  17. A mí también me gustan, no como para tirar cohetes, pero me gustan "a mi manera".
    La suelo preparar con bechamel o con queso manchego y muchos ajitos.

    Neuri, si es que Popeye, mi dibujo animado por excelencia, no se podía equivocar.
    Feliciades por el aporte energético, férrico, nitrático, etc.

    Muchísimos besos y, una vez más, mi felicitación por tu entrada.

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  18. Aun así, lo siento pero he de confesar, que odio las espinacas :S

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  19. Y con un picaito de ajos y un par de huevos rotos sobre ellas en la sarten están de cine, me has dado una idea para la cena...

    Abrazos Neuri.

    P.d: Espero que te encuentres bien amiga.

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  20. ¡Qué interesante! Gracias por informarnos de estas novedades. Muchos saludos

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  21. gracias por visitarme, he intentado ponerme en contacto contigo por e.mail pero no lo he encontrado si te apetece , puedes mandarme un correo y te explico de que va lo del taller de escritura. un besazo y gracias. kabilas45@hotmail.com

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  22. Me encantan las verduras, así que con lo que dices sobre los beneficios de las espinacas voy a comer más.saludos

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  23. Las espinacas se parecen a cierta planta llamada amaranto, solo que las últimas tienen un contenido nutritivo mayor.

    Saludos Guapa como siempre interesante

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  24. Pues estupendo porque me encantan las espinacas.
    Gracias por tu aporte informativo.

    Un beso

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  25. Entonces voy a llevar siempre conmigo una lata de espinacas, y la comeré antes de entrar al gimnasio :)

    Pero si Popeye fuera real sería un debilucho, sus espinacas no podrían competir contra su pipa.

    Un aullido

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